Košík

Čo je remeselné pivo?

Remeselné pivo (remeselné pivo) je v ušiach milovníkov tohto nápoja už dlho. Málokto však aj v dnešnej dobe chápe, čo tento pojem znamená v kontexte pivovarníctva a bežných znalcov chmeľovej chuti. Presne toto sa pokúsime napraviť. Pod remeselné pivo musíte pochopiť nie jednu konkrétnu vec, ale mnohostranný fenomén vo svete pivovarníctva, ktorý pozostáva z:

  • Využitie autorských receptov v minipivovaroch.
  • Pivo, ktoré má tradičný základ v podobe sladu 50%, no s pridaním rôznych prísad, ktoré pomáhajú získať skutočne jedinečné a jedinečné chute.
  • Umenie varenia piva, ktoré nie je orientované na zisk. Remeselné pivo sa vyrába v malých sériách a uprednostňuje hľadanie nových chutí a vôní vo svete piva.
  • Zloženie remeselného piva je vždy prírodné, bez akýchkoľvek chemických prísad.

História konceptu

Prvé remeselné pivovary sa objavili vo Veľkej Británii. Najvýraznejším príkladom nového trendu v pivovarníctve je pivovar Billa Urquharta, ktorý bol založený v roku 1975. Vtedy sa nápad neuchytil, hoci nové pivovary sa dokázali rýchlo prispôsobiť chutiam zákazníkov.

Pivné remeslo (iný názov pre remeselné varenie piva) sa aktívne rozšírilo v Amerike, kde sa tento pojem prvýkrát objavil v roku 1983. Vtedy to znamenalo len malý pivovar, ktorý svoj produkt predáva lokálne. V súčasnosti, ako vidíme, sa nielen pojem dostal do širšieho ponímania, ale aj distribúcia remeselného piva nadobudla taký význam, že už môže samostatne diktovať trhu svoje vlastné podmienky.

Ďalšie informácie

Vo väčšine prípadov sa pojem „craft“ používa na hodnotenie nápoja a hľadanie rozdielov v ňom od bežného piva. American Brewers Association sa zameriava na tieto parametre:

  • Pivovar musí vyrobiť najviac 700 litrov nápoja ročne.
  • Úplná sloboda konania. To znamená, že nie menej ako 75% kapitálu vlastní samotný pivovar.
  • Tradičnosť. Pivovar nevybočuje z hlavných tradícií, ale na zlepšenie chuti používa množstvo doplnkových prísad. Zároveň sládok nemôže pridávať nové prísady na zníženie nákladov na nápoj, hlavná pozornosť sa venuje chuti.

Najpopulárnejšie odrody pre remeselné pivovary sú:

  • ľahké pivo;
  • Indické svetlé pivo;
  • vrátnik;
  • statný;
  • Americké svetlé pivo.
remeselné pivo
Remeselné pivo
Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Doručenie do hodiny

Vlastný odber z predajne

zadarmo

Zabezpečenie kvality

100 % skutočné živé pivo

sk_SKSlovenčina